School of Agriculture:: The University of Jordan ::

Program Specifications

Bachelor in Food science and Technology / Program Learning Outcome Mapping Matrix

​Symbols refer to the assessment strategies used to achieve learning outcomes as follows:

1. Field trips
2. Reports
3. Examinations
4. Duties
5. Quarterly paper
6. Discussion (seminar)
7. Practical training
8. Use of mathematical models
9. lectures

         Learning outcome
                   
 
Course code
 
PLO 1
PLO 2
PLO 3
PLO 4
PLO 5
PLO 6
PLO 7
PLO 8
PLO 9
PLO 10
PLO 11
Introduction to Dietetics (0603353)
 
9,8,4,2
6,2
9,4
6,4
9,6
7,1
9,8,7,6
9,8
9,6
9,6,1
9,8,7,6
The basics of nutrition science (0603231)
9,6,4,3
9,4
9
9,6,4
6,4
-
9,6,4
-
-
6
9,6,4
Quality Management Systems (0643461)
9,4
9,4
9,4,2
9,4,5,3,
-
-
9,6,4,3
-
9,6,3
9,6,4,3,2
9,6,4,3
Food Analysis (0603323)
9,8,7,3
9,7
9,7,3
8,4,3,2
7,4,3
7,2
7,6,4,3,2
9,7,4,2
-
6
7,6,4,3,2
Food Safety and Health (0643453)
9,6,5,3
9,6,3
9,4,2
9,6,3
7,1
7,1
7,6,2,1
7,2,1
9,7,2,1
9,6,4,3
7,6,2,1
Food Quality Control (0633447)
9,6,3
9,4
6,2
9,4,3
-
-
9,6,3
9,6,3
6,4,2
9,6,3
9,6,3
General Microbiology (0603301)
-
-
9
7,4,3
7,4,3,2
7,2
7,6,4,2
9,7,3,2
-
-
7,6,4,2
Food Processing (0643345)
9
9
9,4,3
9,6,4,3
7,3,2
7,4,3,2
7,6,4,3,2
7,3,2
7,6,4
6,4
7,6,4,3,2
Principles of Food Engineering (0643340)
9,8,4,3
9,6,4,3
9,7,6,4,2
9,4,3
7,3,2,1
7,2
7,6,2
7,3,2
7,3,2,1
6,5,2
7,6,2
Microbiology of Food (0603401)
9,7,4,3,2
7,4,3
9,3
9,7,4,2
7.2
7,4,3,2
7,6,2
7,2
7,1
6
7,6,2
Food Preparation (0643322)
9,6,2
9,4,3
9,3
9,4,3
7,3,2
7,2
7,6,3,2
7,3,2
7,4,2
6,2
7,6,3,2
Dairy Science and Technology (0643441)
9,6,3
9,4,3
9,6,3
9,5,4,3
7,3,2
7,4,2
7,6,3,2
9,7,4,3,2
7,6,2
9,6,4,3
7,6,3,2
Legislation and Food Control (0603462)
9,4,3
9,6,4
9,4,3
9,6,4,2
-
-
6,4,2
-
6,2,1
6,2,1
6,4,2
Sensory Evaluation of Food (0643410)
9,4,3
6,4,2
9,4
6,5,4,2
7,4,3,2
7,2
7,6,2
7,4,3,2,1
6,2,1
6,2
7,6,2
Food Additives (0603420)
9
9,4
-
9,5,4,3
-
-
6,4,3,2
-
6,5,2
6,2
6,4,3,2
Food Chemistry (0603321)
9,8,3
9,4,3
9,4,3
9,6,5,4,3,2
-
-
6,4,3,2
-
-
-
6,4,3,2
Principles of Food Science (0603220)
9,6,4,3,2
9,6,4,2
9
9,6,4,3
-
-
6,4,2
-
9,6,5,2
6,2
6,4,2
Biotechnology for Food (0633442)
9,4,3
9,4
9,5,4,3
9,6,4
-
-
6,4,2
-
9,6,4,2
6,2
6,4,2
Seminar on Food Science and Technology (0603491)
6,5
6,5
6,5
6,5
-
-
6,5
-
6,5
6,5
6,5