الأحیاء الدقیقة للمواد الغذائیة ودورھا في سلامة الأغذیة وفسادھا ، العوامل المؤثرة على وجود الأحیاء الدقیقة وتكاثرھا في المواد الغذائیة ، الأحیاء الدقیقة لبعض المواد الغذائیة المختارة مع التركیز على أسس السلامة والجودة، علاقات المعاملات التصنیعیة بالأحیاء الدقیقة للأغذیة .
|