أن نكون الرواد والمبدعين في مجال علم التغذية في الأردن مع العمل الدؤوب للتميز على كافة المستويات المحلية والإقليمية والعالمية.
إعداد الكوادر البشرية المؤهلة لإجراء البحوث العلمية والتدريس الجامعي ونشر الثقافة الهادفة وتقديم الخدمات بمستويات جودة ومهنية عالية في مجالات علوم التغذية المختلفة.
1. تلبية احتياجات المجتمع والسوق المحلي باختصاصيي التغذية والحميات في الحالات المرضية المختلفة.
2. تزويد السوق الإقليمي والدولي بخريجين ذوي كفاءة عالية في مجال تغذية الإنسان.
3. إعداد خريجين قادرين على متابعة الدراسات العليا في الجامعات المحلية والإقليمية والعالمية.
4. المساهمة في نشر الوعي المتعلق بالتغذية الصحية في المجتمع كوسيلة للوقاية من الأمراض المزمنة.
5. تثقيف المرضى حول اتباع الحمية الغذائية المناسبة في حالات الصحة والمرض.
6. إبراز دور تغيير النمط الغذائي في الوقاية من الأمراض المزمنة المعاصرة على مستوى الفرد والمجتمع.