الخطة الدراسية
: دكتوراه علم وتكنولوجيا الغذاء
تتكون مواد هذه الخطة من (54) ساعة معتمدة موزعة كما يلي:
1.
مواد إجبارية (21) ساعة معتمدة كما يلي:
|
رقم المادة
|
اسم المادة
|
الساعات المعتمدة
|
نظري
|
عملي
|
المتطلب السابق
|
|
0641901
|
تصميم التجارب وتحليلها
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603911
|
الإنزيمات في علم الأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603932
|
تطوير المنتجات الغذائية الجديدة
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603933
|
التقانات الحيوية في الغذاء والتغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603935
|
مستجدات في ضبط جودة الأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603942
|
علم السموم في الغذاء والتغذية
|
2
|
2
|
-
|
-
|
|
0603972
|
السياسات والتخطيط في الغذاء والتغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603992
|
ندوة في علم الأغذية
|
1
|
1
|
-
|
-
|
2. مواد اختيارية : (15) ساعة معتمدة يتم اختيارها مما يلي:
|
رقم المادة
|
اسم المادة
|
الساعات المعتمدة
|
نظري
|
عملي
|
المتطلب السابق
|
|
0603926
|
نكهات وألوان الأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603930
|
التقييم الحسي للأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603934
|
تأثير التصنيع على خصائص الأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603941
|
الأغذية الوظيفية
|
2
|
2
|
-
|
-
|
|
0603943
|
الأغذية العربية التراثية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603975
|
تشريعات الأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
|
0603994
|
مواضيع مختارة في علم الأغذية
|
3
|
3
|
-
|
-
|
3. النجاح في امتحان الكفاءة المعرفية ورقمها (0603998).
4. رسالة جامعية (18) ساعة معتمدة ورقمها (0603999).
5. امتحان الكفاية في اللغة العربية (2501700).