School of Agriculture:: The University of Jordan ::

Program Specifications

Ph.D in Food science and Technology / Program Learning Outcome Mapping Matrix

​ Symbols refer to the assessment strategies used to achieve learning outcomes as follows:

1. Field trips
2. Reports
3. Examinations
4. Duties
5. Quarterly paper
6. Discussion (seminar)
7. Practical training
8. Use of mathematical models
9. lectures

Learning outcome/ Course code
 
PLO 1
PLO 2
PLO 3
PLO 4
PLO 5
PLO 6
PLO 7
PLO 8
PLO 9
PLO 10
Food Sensory Evaluation (0603930)
9,6,5,3
6,5,3
6,5,4
6,5,4
9,7,4
5,4,3
9,6,5,3
6,5,4
6,5,4
7,6
Updates and Quality Control (0603935 (
9,6,5
6,5,3,2
6,5,4
5,4,3
5
6,5,3
6,5,4,3
6,5,4
5,4,3
6,5
Seminar in Food Science (0603992 (
6
6,5
6,5
6,5
5
6,5,3
6,5
6,5,4
5
6,5
Advanced Quality Control (06043931)
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5,4
5,4,3
5
6,5,3
6,5,4,3
6,5,4
5,4,3
6,5
Experimental Design and Analysis (0641901)
9,6,5,3
8,6,5,3,2
6,5
6,4,3
7,5
6,5,3
6,5,3
5,6,9
5,4,3
6,5
Enzymes in Food Science (0603911)
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5
6,4,3
5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
6,5
New Food Product Development (0603932 (
 
7,6,5,3
7,6,5,3,2
6,5
6,4,3
7,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Biotechnology in Food and Nutrition (0603933 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5
6,4,3
5,6,8
6,5,3
6,5,3
6,5,4
8,5,4,3
6,5
Toxicology in Food and Nutrition (06003942 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5,4
6,4,3
6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Policies and Planning in Food and Nutrition (0603972 (
9,6,5,3
8,6,5,3,2
6,5
6,4,3
5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
6,5
Food Flavours and Colours (0603926 (
9,6,5,3
8,6,5,3,2
6,5
6,4,3
6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Effect of Processing on Food Properties (0603934 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5,4
6,4,3
8,6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Functional Foods (0603941 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5,4
6,4,3
6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Arabic Traditional Foods (0603943 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5
6,4,3
6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Food Legislations   (0603994 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5
6,4,3
6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
9,6,5
Selected Topics in Food   Science (0603994 (
9,6,5,3
6,5,3,2
6,5
6,4,3
6,5
6,5,3
6,5,3
6,5,4
5,4,3
6,5